El Arte del Merengue

Este ebook reúne técnicas profesionales para dominar el merengue francés, suizo e italiano, junto con recetas clásicas de pastelería. Ver más detalles
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El Arte del Merengue

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Dominar los tres tipos de merengue permite ampliar enormemente las posibilidades en pastelería.

Cada técnica ofrece texturas y resultados diferentes, y conocer sus proporciones y métodos es clave para lograr preparaciones profesionales.


Incluye
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